「電子レンジで作るショートケーキ」の作り方

for レシピ

ホットケーキミックスを使って泡立て不要のスポンジ生地です。加熱も電子レンジであっという間にスポンジが出来上がります！

調理時間

１時間半

ホットケーキミックスを使って泡立て不要のスポンジ生地です。加熱も電子レンジであっという間にスポンジが出来上がります！

直径12㎝のケーキ1台分
【生地】
全卵　1個
グラニュー糖　15g
無塩バター　20g
牛乳　100ml
ホットケーキミックス　150g
バニラオイル　3,4ふり

【仕上げ用】
生クリーム　120ml
グラニュー糖　12g

苺　10粒くらい
クリスマスの飾り

純喫茶風ホットケーキミックス300g×3袋
▶購入はこちら（Amazon）

深めのタッパーやシリコン型
レンジ対応ボウル(大きめのマグカップでも可)
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
パレットナイフ
クッキングペーパー
キッチンペーパー
絞り袋
お好みの口金

タッパーにクッキングペーパーを敷いておく
苺は洗ってヘタを取り、水気を切っておく

レンジ対応ボウルに牛乳と無塩バターを入れて600W,30秒くらいでバターを溶かす。

別のボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜる。

➁に➀を加え、なじむまで混ぜる。

ホットケーキミックスをふるい入れて、粉けがなくなるまで混ぜ、バニラオイルも混ぜる。

容器に流し入れて、500Wで4分加熱する。表面が生のようなら少し追加する。

レンジから取り出したら、キッチンペーパーをかぶせてふんわりラップをし、粗熱が取れるまでそのまま置いておく。

生地を型から出し、1cmに3枚スライスする。

【組み立て・仕上げ】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を混ぜて、半分くらいの量を8分立てにする。

苺の４個を４枚スライスする。

スポンジ生地を1枚置き、8分立ての生クリームを薄く塗る。

苺2個分のスライスを生クリームの上に並べ、上から生クリームを少量のせ、平らにならす。

⑪の上にスポンジ生地をのせ、平らになるように掌で押さえ、⑪と同様に苺をサンドする。

一番上のスポンジ生地をのせたら掌で押さえ平らにし、周りにはみ出した生クリームをならして入れ込む。

全体に生クリームを塗る。
苺6個を表面にのせたら、隙間を埋めるように残っている生クリームを絞る。

クリスマスの飾りをつけたら完成。

スポンジ生地は加熱中に膨らむので、深めのタッパーやシリコン型を使ってください。
サンド用と飾りに絞る生クリームは8分立てくらいの固めにしてください。全体を塗る時は軟らかめの方が塗りやすいです。