「一口サイズのドバイチョコ風」の作り方

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SNSで話題沸騰中のドバイチョコ。
本来はカダイフを使うレシピですが、ココナッツロングでも美味しくアレンジ可能です！
身近な材料で手軽に挑戦してみませんか？

調理時間

１時間

関連キーワード: フィリング; ココナッツロング; ピスタチオペースト; 生ピスタチオダイス; ピスタチ; タブレットチョコ・ホワイト; 無塩バター; タブレットチョコ; 苺ジャム; コーティング用チョコレートスイート

直径3.5～4㎝のシリコン型12個分
【フィリング】作りやすい量
ココナッツロング　40g
ピスタチオペースト(今回は生ピスタチオダイス)　40g
タブレットチョコ・ホワイト　90g
無塩バター　5g

苺ジャム　適量
コーティング用チョコレートスイート　100gくらい

生ピスタチオダイス 100g
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シリコン型
ボウル
ゴムベラ
フライパン
木べらか耐熱ゴムベラ
スプーン
ハケ
湯煎鍋

生ピスタチオダイスを使う場合は、熱湯で10分くらい茹でて水気を切り、ミキサーで細かくしておく

ボウルにコーティング用チョコレートを入れて、湯煎で溶かす。

型に少量ずつチョコレートを入れて、ハケでくぼみに塗り広げる。
チョコレートが固まるまで置いておく。

【フィリング】
フライパンに無塩バターを溶かし、ココナッツロングをきつね色になるまで炒める。
粗熱が取れるまで冷ます。

ボウルにホワイトチョコを入れてレンジで溶かし、ピスタチオを加え混ぜる。

➃に➂を加えて混ぜ合わせる。

【組み立て】
➁に苺ジャムを少量ずつ入れる。
➄を苺ジャムの上に淵より少し低めになるくらいの量を入れていく。

フィリングを指で軽く押さえて平らにし、溶かしたコーティング用チョコレートを流して蓋をする。

型を軽く落として振動させるときれいにチョコレートが平らになる。

冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やす。

テンパリングしたチョコレートで作っても構いません。チョコレートの表面に模様など入れてもかわいいですよ。「手作りチョコエッグ」参照