「チョコっとシュトーレン」の作り方
for レシピ
ドライフルーツ・チョコレート・ナッツをたっぷり入れた小さいシュトーレンです。
材料
強力粉 65g
準強力粉 30g
ココアパウダーKV 5g
シナモンパウダー 1g
BP 1g
無塩バター 33g
卵黄 30g
牛乳 20g
ドライフルーツ 70g
アンセムピュアドミニカ共和国 40g
ローストアーモンド 刻み 15g
準強力粉 30g
ココアパウダーKV 5g
シナモンパウダー 1g
BP 1g
無塩バター 33g
卵黄 30g
牛乳 20g
ドライフルーツ 70g
アンセムピュアドミニカ共和国 40g
ローストアーモンド 刻み 15g
作り方
1
粉類・グラニュー糖・食塩・BP・細かく刻んだ無塩バターを軽く混ぜる
2
１に卵黄・牛乳を加えて混ぜ合わせる
3
２にドライフルーツを加えて混ぜ合わせる
4
３に刻んだアンセムピュアドミニカ共和国・ローストアーモンドを加えて混ぜ合わせる
5
4を３０ｇに分割し、丸形にして天板に並べ焼成する
焼成温度１９０／１８０℃
焼成時間１９分
焼成温度１９０／１８０℃
焼成時間１９分
6
仕上げ
１．無塩バターを溶かし、澄ましバターを作る
２．焼成したシュトーレンをすぐに１につける
３．２の粗熱がとれたら全体に粉糖をまぶす
１．無塩バターを溶かし、澄ましバターを作る
２．焼成したシュトーレンをすぐに１につける
３．２の粗熱がとれたら全体に粉糖をまぶす