「トッピングシュガーのせ絞り出しクッキー」の作り方
for レシピ
シンプルな絞り出しクッキーにトッピングシュガーをのせました。トッピングシュガーがいいアクセントになってます。
調理時間
１時間
難易度
シンプルな絞り出しクッキーにトッピングシュガーをのせました。トッピングシュガーがいいアクセントになってます。
材料
12～15枚分
無塩バター 50g
グラニュー糖 40g
卵白 25g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 70g
コーティング用チョコレートホワイト 適量
宇治抹茶のトッピングシュガー 適量
さくらのトッピングシュガー 適量
無塩バター 50g
グラニュー糖 40g
卵白 25g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 70g
コーティング用チョコレートホワイト 適量
宇治抹茶のトッピングシュガー 適量
さくらのトッピングシュガー 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
星の口金(大)
クッキングペーパ
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
星の口金(大)
クッキングペーパ
準備しておくこと
天板にクッキングペーパを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターを常温に戻しておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターを常温に戻しておく
作り方
1
ボウルに無塩バターを入れて混ぜ、なめらかになったらグラニュー糖を加えてすり混ぜる。
2
卵白を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3
ふるった薄力粉を加え、粉けがなくなるまで混ぜる。
4
生地を口金を付けた絞り袋に入れる。
天板に丸く絞りだす。
天板に丸く絞りだす。
5
170℃のオーブンで14分くらい焼く。焼きあがったら網などにのせて冷ます。
6
【仕上げ】
コーティング用チョコレートホワイトを溶かして、クッキーの半分つける。
コーティング用チョコレートホワイトを溶かして、クッキーの半分つける。
7
宇治抹茶のトッピングシュガーをかけたら完成。
ワンポイントアドバイス
クッキーにコーティング用チョコレートホワイトをつけたら、クッキングペーパーの上に置いておくとチョコレートが固まった時にはがしやすいです。