「さつま芋と干しあんずのシナモン煮」の作り方
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さつま芋をあんずとレーズンと一緒に甘煮にしました。シナモンがアクセントです。ワインや酒のおつまみとしていかがでしょうか♪
材料
さつま芋 250gくらい
グラニュー糖 30g
ドライ杏 6～8個
レーズン 10g
シナモン(パウダー) 少々
グラニュー糖 30g
ドライ杏 6～8個
レーズン 10g
シナモン(パウダー) 少々
主な使用器具
包丁
(あれば)ピーラー
鍋
竹串
(あれば)ピーラー
鍋
竹串
準備しておくこと
特になし
作り方
1
さつま芋は両端を落として、ピーラーで1cmくらいの間隔で皮を抜く。
水に15分くらいさらしておく。
水に15分くらいさらしておく。
2
水気を切った➀を鍋に入れて、ひたひたの水を加えてさつま芋の隙間にあんずとレーズンを入れる。
3
グラニュー糖を加えて火にかける。弱火でコトコト煮る。
4
さつま芋に竹串を刺して、スーッと通れば火から外す。
5
器に盛って、シナモンパウダーを振りかけて完成。
ワンポイントアドバイス
さつま芋を強火で煮ると煮崩れするので気を付けてください。