「ハロウィンアイシングクッキー」の作り方

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ハロウィンのアイシングクッキーです。お子様と一緒に好きな絵柄を描いてください。

調理時間

２時間(冷却時間を除く)

関連キーワード: 無塩バター; グラニュー糖; 塩; 全卵; アーモンドパウダー; サクッと仕上がる菓子用薄力粉; シュガーパウダー; 乾燥卵白; 水; 食用色素(赤・青・黄・緑); 国産竹炭パウダー

ハロウィンのアイシングクッキーです。お子様と一緒に好きな絵柄を描いてください。

【クッキー生地】
無塩バター　80g
グラニュー糖　70g
塩　ひとつまみ
全卵　25g
アーモンドパウダー　20g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　120g

【アイシング】
シュガーパウダー　150g
乾燥卵白　10g
水　45ml～
食用色素(赤・青・黄・緑)　各適量
国産竹炭パウダー　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ハンドミキサー
ハロウィンの抜型
めん棒
クッキングペーパー
OPPシート(クッキングペーパーでも可)
クッキングペーパー
スプーン

クッキーの無塩バターを常温に戻しておく
食用色素を少量の水(分量外)で溶いておく(赤・黄・緑・赤＋青・赤＋黄　5色)
OPPシートでコルネを10個くらい作っておく
オーブンを150℃に予熱しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
クッキー生地の薄力粉をふるっておく

【クッキー生地】
ボウルに無塩バターを入れて滑らかな状態になるように泡だて器で混ぜる。

塩とグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜ、全卵を2,3回に分けて加えその都度よく混ぜる。

アーモンドパウダーを混ぜ、薄力粉を加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

ラップに包み、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

めん棒で5㎜くらいの厚さに延ばす。

ハロウィンの抜型で抜き、天板に並べる。

150℃のオーブンで15～20分焼く。粗熱が取れるまで冷ましておく。

【アイシング】
ボウルにシュガーパウダー、乾燥卵白、水を入れてハンドミキサーの高速で3～5分、白くなるまで立てる。

各色分取り分けてクッキーに縁取りする分をコルネに詰める。

水を数滴足して軟らかめのアイシングを作り、コルネに詰める。

【仕上げ】
クッキーに硬めのアイシングで縁取りし、軟らかめのアイシングで塗りこむ。

重ねて線などを描きたい時は、下のアイシングが乾いてからのせるとにじまずに描けます。

アイシングの縁取りはコルネの先端を細くして描きます。塗りこみ用は先端を少し大きめにカットしてください。
アイシンは乾きやすいので、使わない分は濡れ布巾などをかけておいてください。カットしたコルネの先端も乾きやすいので、キッチンペーパーなどを湿らせて挟んでおいてください。