「バターチキンカレーパン」の作り方

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難易度

関連キーワード: 直径7.5cmマドレーヌ型; 8個分; 生地; スーパーカメリア; スーパーカメリヤ; カレー粉; 砂糖; 塩; 無塩バター; ドライイースト; スキムミルク; 水; ～バターチキンカレー～; 鶏もも肉 1枚; ヨーグルト(無糖) 大1; サラダ油小1; カレー粉大2/3; 有塩バター 15g; にんにく 1片; 生姜 1cm; カットトマト缶 150g; カレー粉大1; 水 75g; 塩少々; 砂糖小2と1/2; 牛乳 30ml; <トッピング>; パン粉 8g; 粉チーズ 5g; オリーブオイル大1

材料

《直径7.5cmマドレーヌ型8個分》

<生地>
強力粉(スーパーカメリヤなど) 250g
カレー粉 6g
砂糖 20g
塩 4g
無塩バター 15g
ドライイースト 2g
スキムミルク 6g
水 170g

～バターチキンカレー～
鶏もも肉 1枚
ヨーグルト(無糖) 大1
サラダ油小1
カレー粉大2/3

有塩バター 15g
にんにく 1片
生姜 1cm
カットトマト缶 150g
カレー粉大1
水 75g
塩少々
砂糖小2と1/2

牛乳 30ml

<トッピング>

パン粉 8g
粉チーズ 5g
オリーブオイル大1

主な使用器具

ホームベーカリー
スケッパー
ボウル
オーブンペーパー
オーブン
濡れ布巾
ビニール袋
密閉容器
包丁
まな板
小鍋
ヘラ

準備しておくこと

☆鶏肉を小さめの一口大に切り、カレー粉、サラダ油、ヨーグルトを混ぜたものとビニール袋の中で揉み込む。一時間ほど冷蔵庫で寝かせておく(一晩寝かせておければ更においしくなります)
☆トッピングのパン粉と粉チーズ、オリーブオイル、を混ぜ合わせておく

作り方

パンの生地の材料全てホームベーカリーに入れ、一次発酵まで。

バターチキンカレーを作る。

鍋にバターを熱し溶けたら、にんにく、生姜のみじん切りを香りがでるまで、炒め、カットトマトを入れ、3分ほど炒める。
次に、カレー粉を入れ、炒める。
水、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。
鶏肉を付けダレごと入れ、良く混ぜる。
沸騰したら蓋をして、鶏肉に火が通るまで弱火で煮る。
最後に牛乳を入れ、一煮立ちさせる。
良く冷ましておく。