「ほぼ、かぼちゃマフィン（クリームチーズ入り）」の作り方
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かぼちゃをたっぷり使いました！優しいかぼちゃの甘さと中のクリームチーズの相性が抜群のかぼちゃマフィンです♪
材料
マフィン型6個分
冷凍(生でも可)かぼちゃ 150g
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3.5g
重曹 1.5g
無塩バター 60g
ブラウンシュガー 60g
全卵 1個分
塩 少々
クリームチーズ 5g×6個
パンプキン(種) 適量
冷凍(生でも可)かぼちゃ 150g
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉 120g
ベーキングパウダー 3.5g
重曹 1.5g
無塩バター 60g
ブラウンシュガー 60g
全卵 1個分
塩 少々
クリームチーズ 5g×6個
パンプキン(種) 適量
主な使用器具
ボウル
レンジ対応の器
泡だて器
ゴムベラ
(あれば)グラシンカップ
絞り袋
フォーク
竹串
レンジ対応の器
泡だて器
ゴムベラ
(あれば)グラシンカップ
絞り袋
フォーク
竹串
準備しておくこと
無塩バター、全卵を常温に戻しておく
マフィン型にグラシンカップを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
マフィン型にグラシンカップを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
作り方
1
レンジ対応の器に一口大に切ったかぼちゃを置き、ラップをかけて軟らかくなるまでレンジで加熱する。
2
皮を切り落とし、温かいうちにフォークなどでつぶす。
粗さはお好みで。
粗さはお好みで。
3
ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜたらブラウンシュガーを加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
4
全卵をほぐし、➂に少量ずつ加えその都度よく混ぜる。
5
➃に➁を加え混ぜたら、塩も加えて混ぜる。
6
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。
7
生地を絞り袋に入れて生地の半分を型に絞ったら、クリームチーズを中央に置き、生地に埋め込む。
8
残りの生地をクリームチーズの上から絞り出す。
9
表面にパンプキンの種を散らして軽く押さえ、180℃のオーブンで20～25分焼く。
10
竹串を刺して生地がついてこなければオーブンから出し、型から外して冷ます。
ワンポイントアドバイス
絞り袋を使わずにスプーン等で分けて頂いても構いません。
ラム酒やブランデーを加えてもおいしいです。
ラム酒やブランデーを加えてもおいしいです。