「竹炭入りディアマン」の作り方

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竹炭を使って黒いディアマンを作りました。ハロウィンにチョコペンでお絵描きしても楽しいですよ。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

関連キーワード: 無塩バター; グラニュー糖; 塩; アーモンドパウダー; 卵黄; サクッと仕上がる菓子用薄力粉; 国産竹炭パウダー; グラニュー糖 (まぶす用)

竹炭を使って黒いディアマンを作りました。ハロウィンにチョコペンでお絵描きしても楽しいですよ。

約35枚分

無塩バター　100g
グラニュー糖　50g
塩　ひとつまみ　
アーモンドパウダー　30g
卵黄　1個分
サックと仕上がる菓子用薄力粉　120g
国産竹炭パウダー　5g

グラニュー糖(まぶす用)　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ラップ
バット
包丁
クッキングペーパー

無塩バターを常温に戻しておく
薄力粉と竹炭パウダーを合わせてふるっておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

ボウルに無塩バターを入れて滑らかになるまで、泡だて器で混ぜる。

グラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

卵黄を加えてなじむまで混ぜたら、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。

薄力粉と竹炭パウダーを加えたら、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

生地をラップに包み平らにしたら冷蔵庫で30分くらい休ませる。

生地の軟らかさを均一にしたら、円柱の棒状にのばしてラップに包み、冷蔵で1時間以上しっかり冷やす。

バットにグラニュー糖を広げ、➅の生地を転がして表面にまんべんなくまぶす。
1cm弱ぐらいの厚さにカットして、天板に並べる。

170℃のオーブンで15分くらい焼く。

➆の工程でグラニュー糖がうまくつかない場合は、水で湿らせたキッチンペーパーで生地を巻いて、表面を濡らしてからつけてください。
円柱にするときに生地の軟らかさにむらがあると、生地をカットした際に穴が開くので均等な硬さにしてください。