「桜サブレ」の作り方

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《3cm桜型約40枚》

無塩バター 100g
シュガーパウダー 60g
卵黄 1個
薄力粉(国産小麦薄力粉菓子専用粉など) 120g
桜パウダー 5g

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ラップ材
めん棒
オーブンペーパー
オーブン
ケーキクーラー

☆バターを常温にもどす
☆薄力粉、桜パウダーを合わせてふるう
☆成形を始める前にオーブンを160℃に温める

ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、シュガーパウダーを少しずつ加え泡立て器で混ぜる。

卵黄を加えよく混ぜる。

粉を2回に分けて加える。ゴムベラで切るように混ぜる。

ひとまとめにしてラップ材で包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

ラップ材で生地を挟み5mm厚にのばす。

生地を抜き型で抜く。
天板の上にオーブンペーパーを敷いてその上に並べる。※生地がやわらかくなったら冷蔵庫で再度冷やす。

160℃のオーブンで約12分焼く。

このレシピの桜パウダーは桜花・桜葉のペーストから作られたパウダーです。