「マシュマロサンドクッキー」の作り方

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ココア生地でクッキーを作り、マシュマロを温めてはさむだけ。クリームいらずのサンドクッキーです。ハロウィンにいかがでしょうか♪

調理時間

１時間(冷蔵時間を除く)

関連キーワード: サンドクッキー; 薄力粉; アーモンドパウダー; ココアパウダー; 無塩バター; グラニュー糖; 卵黄; マシュマロ; チョコペンホワイト

ココア生地でクッキーを作り、マシュマロを温めてはさむだけ。クリームいらずのサンドクッキーです。ハロウィンにいかがでしょうか♪

直径5㎝のサンドクッキー5,6個分
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　50g
アーモンドパウダー　10g
ココアパウダーブラック　5g
無塩バター　40g
グラニュー糖　25g
卵黄　1/2個分

マシュマロ　5,6個
チョコペンホワイト(速乾タイプ)　1本

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
直径5㎝の抜型またはセルクル
小さい丸の抜型(丸口金でも可)
めん棒
クッキングペーパー
粉ふるい

無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
薄力粉、アーモンドパウダー、ブラックココアパウダーを合わせてふるっておく

ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

グラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜたら卵黄を加えて混ぜる。

粉類を加えてゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

➂をラップに包み、軽く平らにしたら冷蔵庫で30分くらい休ませる。

➃を軽くこねてめん棒で5㎜くらいの厚さに伸ばす。

抜型で抜き、天板に並べる。生地の半分に小さな抜型で2か所くりぬく。

残った生地はまとめて、➄➅の手順を繰り返す。

170℃のオーブンで12分程度焼く。
焼きあがったら網などの上で粗熱を取る。

マシュマロを半分にカットし、くりぬいてない生地の上にのせる。
170℃のオーブンで1～2分焼く。

➈の上にくりぬいた生地をのせ、軽く押さえる。
冷めるまで網などの上で冷ます。

チョコペンを温めて➉に口を描く。

マシュマロは大きさにより調整してください。