「カフェオレクッキー」の作り方

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難易度

関連キーワード: 約30枚分; 牛乳; インスタントコーヒー; コーヒー; 無塩バター; バター; 塩; シュガーパウダー; 粉砂糖; 粉糖; バニラオイル; 焼き菓子用薄力粉; 薄力粉; コーティングホワイトチョコレート; ホワイトチョコ; ホワイトチョコレート; アーモンドクランチ; バレンタイン; 友チョコ; 大人味

《約30枚分》

牛乳 40ml
インスタントコーヒー 8g

無塩バター 100g
塩ひとつまみ
シュガーパウダー 70g
バニラオイル 3滴
薄力粉(焼き菓子用薄力粉など) 180g

コーティングホワイトチョコレート 100～150g
アーモンドクランチ適量

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
1cm星口金
絞り袋
オーブンペーパー
オーブン

☆バターを常温でやわらかくする
☆薄力粉をふるっておく
☆オーブンを160℃に温める

小鍋に牛乳を沸かしインスタントコーヒーを入れ溶かし、冷ましておく。

バターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

シュガーパウダーと塩を加え、白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。

1を少しずつ加えながら混ぜる。

バニラオイルを加え、ふるった粉を加えゴムベラで混ぜる。

絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に左右にジグザグにしながら6cm長さに絞る。

160℃のオーブンに入れ15～20分焼く。焼けたらケーキクーラーにのせ冷ましておく。

小さなボウルにコーティングチョコを入れ湯煎でとかす。

冷めたクッキーの一部をチョコレートをつけ、乾かないうちにアーモンドクランチをのせる。

バターにコーヒー液を混ぜる時、分離しやすいので少しずつ加えます。

チョコレートが苦手な方にも喜ばれる大人味のクッキーです。
棒状だけでなく円形などに仕上げてもよいでしょう。