「冷凍パイ生地でお手軽!クルミとフルーツのパルミエ」の作り方

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難易度

関連キーワード: 20枚分; 冷凍パイシート; パイシート; フルーツフィリング; クルミ; 生クルミ; 生くるみ; くるみ; 胡桃; ウォールナッツ; グラニュー糖; バレンタン; プレゼント

《約20枚分》

冷凍パイシート 130g(1枚分)

フルーツフィリング 30g
生クルミ 15g

グラニュー糖 20g

麺棒
オーブンペーパー
刷毛
オーブン

☆フルーツフィリングとくるみは細かく刻んでおく

パイシートを解凍し麺棒で横24cmののばす。

パイシートの表面に刷毛で水を薄く塗る。

全体に刻んでおいたフルーツフィリングとクルミを散らす。

両側3cmのところで内側に生地を折り込む。

更に二重に重なるように折り込む。中央は1cmほど隙間を残す。

ラップ材で包み冷蔵庫に30分入れ冷やし固める。オーブンを190℃に温める。天板も一緒に温める。

刷毛で全体に水を塗り、グラニュー糖の上に置き押すようにして表面全体にグラニュー糖をつける。

7mm厚にカットし、オーブンペーパーを敷いた天板にのせオーブンに入れる。

190℃で10分。180℃に下げて5分。裏返して5～10分全体にきつね色がつくまで焼く。

フィリングを巻いたところで冷凍保存することもできます。
おやつ、おつまみ、バレンタインのプレゼントにも。