「サクサクカボチャクッキー」の作り方

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パンプキンパウダーを入れてカボチャのクッキーを作りました。簡単にサクサククッキーができるレシピです！ハロウィンの時期にいかがでしょうか♪

調理時間

１時間(冷却時間を除く)

関連キーワード: クッキー; ハロウィン; Halloween; 無塩バター; シュガーパウダー; 卵黄; 薄力粉; パンプキンパウダー; 塩; かぼちゃ; カボチャ; パンプキン(種)

約16個分
無塩バター　60g
シュガーパウダー　50g
卵黄　1個分
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　110g
北海道産パンプキンパウダー　10g
塩　少々

パンプキン(種)　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
クッキングペーパー
竹串(または爪楊枝)

無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

ボウルに無塩バターを入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

シュガーパウダーをふるい入れて、ダマがないようにすり混ぜる。

卵黄を加え混ぜたら、塩も加えて混ぜる。

パンプキンパウダーと薄力粉を合わせてふるい入れて、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

15ｇくらいに分割して丸めて、竹串で6本の筋を入れる。

天板に並べて生地の上部にパンプキンの種を挿し込む。

170℃のオーブンで15分くらい焼く。オーブンから出したら、天板にのせたまま冷ます。

クッキーに焼き色が着きやすいので様子を見ながら焼いてください。
丸めたクッキーですので、中まで火が通りにくいかもしれません。焼き上がりは割ってみて確認してください。