「２色の絞り出しクッキー」の作り方
for レシピ
黒とピンクの２色の絞り出しクッキーです。ハロウィンにいかがでしょうか♪
材料
クッキー約15枚分
無塩バター 50g
シュガーパウダー 35g
卵白 15g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 80g
国産竹炭パウダー 1g
食用色素(赤) 少量
無塩バター 50g
シュガーパウダー 35g
卵白 15g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 80g
国産竹炭パウダー 1g
食用色素(赤) 少量
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
絞り袋
星口金(大)
クッキングペーパー
ゴムベラ
絞り袋
星口金(大)
クッキングペーパー
準備しておくこと
天板にクッキングペーパーを敷いておく
無塩バターを常温に戻しておく
オーブンを170℃に予熱しておく
薄力粉、シュガーパウダーは、それぞれふるっておく
赤の色素を少量の水(分量外)で溶いておく
無塩バターを常温に戻しておく
オーブンを170℃に予熱しておく
薄力粉、シュガーパウダーは、それぞれふるっておく
赤の色素を少量の水(分量外)で溶いておく
作り方
1
ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
2
シュガーパウダーを加え、粉けがなくなるまで混ぜる。
3
卵白を少量ずつ➁に加え、その都度よく混ぜる。
4
薄力粉を加えたら粉けがなくなるまで混ぜる。
5
➃を2等分しして、片方に竹炭パウダーを混ぜ、もう片方に色素で着色する。
6
絞り袋に混ざらないように➄を入れ、天板に絞り出す。
7
170℃のオーブンで12分くらい焼く。焼き色が濃くならないように注意。
8
焼きあがったら網などにのせて冷ます。
ワンポイントアドバイス
絞り袋の中でも2色が混ざってくるので、できるだけ混ざらなように絞ってください。