「きのこたっぷりピザ」の作り方

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難易度

関連キーワード: 4枚分; 生地; リスドール; リスドォル; 塩; オリーブオイル; 水; ドライイースト; 砂糖; しめじ; まいたけ; エリンギ; ホワイトソース; 味噌; ピザ用チーズ; オリーブオイル

材料

《4枚分》

<生地>
リスドォル(準強力粉) 250g
塩 5g
オリーブオイル 20g
水 170g
ドライイースト 1g
砂糖 15g

<トッピング>
しめじ 1p
まいたけ 1p
エリンギ大1本

ホワイトソース 250gほど
味噌 10g

ピザ用チーズ適宜

オリーブオイル適宜

主な使用器具

ホームベーカリー
スケッパー
ボウル
クッキングシート
密閉容器
オーブン
天板
濡れ布巾
ビニール袋
秤

準備しておくこと

☆ホワイトソースは手作りの場合作っておく
(材料)有塩バター30g 薄力粉30g 牛乳200cc 塩コショー少々味噌10g
1.耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをして電子レンジ700w30秒。
2.バターが溶けたら、薄力粉を1に入れ、泡だて器で良く混ぜる。
3.牛乳を少しずつ入れ、泡だて器で良く混ぜる。
4.700w1分×2回。1回ごと泡だて器で良く混ぜる。
5.味噌を入れ、良く混ぜ、味を見て、塩・コショーで整える。