「全粒粉で作るスパイススクエアケーキ」の作り方
for レシピ
材料
《18cm角型1台分》
無塩バター 100g
ブラウンシュガー 50g
はちみつ 60g
卵 2ケ分
全粒粉 120g
ブラン 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/3
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
バニラオイル 3滴
アーモンドダイス 60g
(アイシング)
シュガーパウダー 20g
水 小さじ1/2
生ピスタチオ 5g
無塩バター 100g
ブラウンシュガー 50g
はちみつ 60g
卵 2ケ分
全粒粉 120g
ブラン 10g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
ナツメグ 小さじ1/3
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
バニラオイル 3滴
アーモンドダイス 60g
(アイシング)
シュガーパウダー 20g
水 小さじ1/2
生ピスタチオ 5g
主な使用器具
ボウル
泡立て器
ゴムベラ
木べら
オーブンペーパー
焼き型
オーブン
泡立て器
ゴムベラ
木べら
オーブンペーパー
焼き型
オーブン
準備しておくこと
作り方
1
ボウルにやわらかくしたバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。
2
ブラウンシュガー、はちみつを入れさらに混ぜる。
3
卵を1個ずつ加える。
4
シナモン、ナツメグ、ジンジャー、バニラオイル、アーモンドダイスを加える。
5
ふるった粉とブランを加え木ベラで混ぜる。
6
紙を敷いた型に生地を流し、カードで平らにする。
7
オーブンへ入れ、170℃で20分～25分焼く。焼けたら型からはずしケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
8
(アイシングを作る)ボウルにシュガーパウダーを入れ水を少しずつ加え固めのアイシングを作る。
9
コルネ(または絞り袋)にアイシングを入れ先を小さくカットし、7のケーキの表面に絞る。
10
アイシングが乾かないうちに細かく刻んだピスタチオを散らす。
ワンポイントアドバイス
重くなりがちな全粒粉もはちみつでしっとりしたケーキに焼きあがります。
粉を加えたらあまり混ぜすぎないようにしてください。
粉を加えたらあまり混ぜすぎないようにしてください。
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