「夏のひんやり簡単デザート とろとろコーヒーミルクゼリー」の作り方

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夏のひんやり簡単デザート とろとろコーヒーミルクゼリーの画像

難易度

関連キーワード
150mlカップ
5ケ分
キャラメルキャンディークランチ
コーヒーゼリー
水
インスタントコーヒー
グラニュー糖
板ゼラチン
ゼラチン
ミルクゼリー
牛乳
コンデンスミルク
グラニュー糖
板ゼラチン
デコレーション
ホイップクリーム
アーモンドクランチ

材料

《150mlカップ 5ケ分》

(コーヒーゼリー)
水 300ml
インスタントコーヒー 6g
グラニュー糖 20g
板ゼラチン 5g

(ミルクゼリー)
牛乳 200ml
コンデンスミルク 30g
グラニュー糖 15g
板ゼラチン 3g

(デコレーション)
ホイップクリーム 適量
キャラメルキャンディークランチ 適量

主な使用器具

鍋
ボウル
泡立て器
ゴムベら

準備しておくこと

とくになし

作り方

1
(コーヒーゼリー液を作る)
板ゼラチンをたっぷりの水でふやかす。
2
鍋に水とインスタントコーヒー、グラニュー糖を加え、火にかける。砂糖を煮溶かしながら鍋の縁がフツフツしてきたら火を止める。
3
ゼラチンの水を絞り2へ入れ、よく混ぜ、濾す。
4
氷水につけ静かに混ぜながら粗熱をとる。
5
カップに注ぎ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
6
(ミルクゼリーを作る)
板ゼラチンをふやかす。鍋に牛乳・グラニュー糖・コンデンスミルクを入れ火にかける。鍋の縁がフツフツしてきたら火を止める。
7
ゼラチンの水を絞り6へ入れ、よく混ぜ漉す。氷水につけながら混ぜ、粗熱をとる。
8
5が固まったら冷蔵庫から取り出し、7を注ぐ。冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
9
ホイップクリーム、キャラメルキャンディークランチで飾る。

ワンポイントアドバイス

トロトロ柔らかいタイプのゼリーです。コーヒーゼリーがしっかりと固まってからミルクゼリーをのせてください。
急ぐときは、氷水を張ったバットに並べて冷やします。
キャラメルキャンディークランチが味のポイントです。

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