「さつま芋のパウンドケーキ」の作り方

for レシピ

さつま芋を入れたパウンドケーキです。ミックス粉を使って手軽に作れますよ。

調理時間

１時間(焼成時間を除く)

関連キーワード: パウンド; 生クリーム; アーモンドパウダー; パウンドケーキミックス; はちみつ; 黒ゴマ; さつま芋; さつまいも; サツマイモ; 薩摩芋; はちみつ

さつま芋を入れたパウンドケーキです。ミックス粉を使って手軽に作れますよ。

18cmのパウンド型1台分
【パウンド生地】
さつま芋(正味)　150g
生クリーム　45ml
全卵　2個
アーモンドパウダー　25g
パウンドケーキミックス　180g
はちみつ　大さじ1
黒ゴマ　5ｇ

【トッピング】
さつま芋(正味)　50ｇ
はちみつ　小さじ1

レンジ対応ボウル
ボウル
フォークやマッシャー
泡だて器
ゴムベラ
クッキングペーパー

さつま芋の皮をむいて、生地用は一口大にカット、トッピング用は1㎝弱の角切りにし、それぞれ水にさらしておく
パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターを溶かしておく

【トッピング】
さつま芋の水気を切り、皿に入れてラップをかけ、電子レンジで600W,2分くらい加熱する。

火が通ったらはちみつを加え、混ぜておく。

【パウンド生地】
レンジ対応ボウルに水気を切ったさつま芋を入れ、ラップをかけて電子レンジ600W,3分～で加熱する。

温かいうちにフォークでつぶし、生クリームを混ぜておく。

別のボウルに全卵を入れ、泡だて器でほぐしたら、溶かしバターを加えまぜ、はちみつも加えて混ぜる。

➄に➃を加え混ぜる。

アーモンドパウダーを加え混ぜたら、ミッククス粉をふるい入れて、ゴムベラで合わせる。

黒ゴマを混ぜたら、型に入れて空気を軽く抜き、表面に➁を散らして軽く埋め込む。

170℃のオーブンで40分くらい焼く。

焼きあがったら型から出し、網などにのせて冷ます。

生地に混ぜ込んださつま芋はお好みの大きさにつぶしてください。
ローストしたクルミなどを混ぜ込んでもおいしいです。