「さくらスノーボール」の作り方

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難易度

関連キーワード: 《約30ケ分》; ホワイトチョコチップ焼き菓子用; 無塩バター 100g; シュガーパウダー 35g; 桜パウダー 10g; 塩ふたつまみ(0.6g); 東日本産薄力粉 120g; 浮き粉 20g; チョコチップホワイト 30g; (仕上げ); シュガーパウダーノンウエットピンク 30g; 桜パウダー

《約30ケ分》

無塩バター 100g
シュガーパウダー 35g
桜パウダー 10g
塩ふたつまみ(0.6g)
東日本産薄力粉 120g
浮き粉 20g
ホワイトチョコチップ焼き菓子用 30g

(仕上げ)
シュガーパウダーノンウエットピンク 30g
桜パウダー 5g

ボウル
ゴムベら
泡だて器
オーブンペーパー
オーブン

☆バターを常温でやわらかくする
☆薄力粉と浮き粉を合わせてふるっておく
☆オーブンを170℃に温める

常温でやわらかくしたバターをボウルに入れ、シュガーパウダーを加えて泡だて器で白くふんわりとするまで混ぜる。

桜パウダーと塩を加え混ぜる。

ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。大体まとまったらホワイトチョコチップを加える。

生地を30ケに分け手の平で転がし丸くする。冷蔵庫で1時間以上休ませる。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、170℃で15～18分底に焼き色がつくまで焼く。

仕上げ用のシュガーと桜パウダーをビニール袋に入れておく。

5をオーブンから出し少しおいてまだ温かいうちに6のビニール袋に入れシュガーパウダーをまぶす。

網などにおいて、完全に冷ます。

仕上げのシュガーパウダーは完全に冷めないうちにまぶします。

浮き粉を使うとグルテンがでないのでさっくりと仕上がります。
ない場合は薄力粉に置き換えてください。