アーモンド田作り | お菓子レシピサイトパニレピ

材料

ごまめ 40g
アーモンドスリーバード 40g
炒りゴマ(白) 5g

(あめ)
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
ブラウンシュガー大さじ2
水あめ小さじ2

フライパン
オーブンペーパー

とくになし

1

フライパンを弱火で熱し、ごまめを入れ10分ほどかけて炒る。

2

ポキンと折れるまで炒ったら、火を止め取り出す。

3

続けてフライパンにゴマを入れ2～3分炒る。

4

ごまめを炒っている間に、オーブンペーパーにアーモンドを広げ、170℃のオーブンに入れて8～10分きつね色になるまでローストする。

5

フライパンにあめの材料を全て入れ、中火で煮詰める。泡が大きくなってとろみがついてきたら火を止め、ごまめ、アーモンド、ゴマを入れ手早くからめる。

6

熱いうちに、オーブンペーパーに広げて冷ます。

時間はかかりますが、ごまめは弱火でじっくり炒ることで甘みが引き出されます。
ブラウンシュガーでコクのある甘みに仕上がります。普通の砂糖でも代用できます。

お正月以外に、おつまみや子どものおやつにもおすすめです。