「ミルクココア」の作り方

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純ココア
砂糖
水
牛乳
生クリーム
ホイップクリーム
ココアミルク
ココアパウダー
純ココア

材料

《一人分》

純ココア(ココアパウダー) ティースプーン山盛り1杯(5g)
砂糖 ティースプーン2杯(8g)
水 大さじ1
牛乳 140cc

ホイップクリーム 大スプーン2
純ココア(ココアパウダー) 適量

主な使用器具

手つき小鍋
スプーン

準備しておくこと

とくになし

作り方

1
手つき小鍋に純ココア、砂糖、水を入れペースト状になるまで練る。
2
手鍋を中火にかけ、ミルクを少しずつ加え沸騰直前に火からおろす。
3
～ミルクココアアレンジ～
カップにお湯を注ぎカップを温めておく。
①②の要領で、ミルクココアを作る。
カップのお湯を捨て、ホイップクリームを大スプーン2杯分カップに入れる。
カップの端から静かにココアを注ぐ。お好みでココアを茶漉しでふるう。

ワンポイントアドバイス

純ココアはよく練ってからミルクを加えると、カカオの香りが立ちます。

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