「豆乳よもぎプリン」の作り方
for レシピ
豆乳とよもぎパウダーを使って滑らかなプリンに仕上げました。
材料
プリンカップ3～4個分
豆乳 160ml
顆粒ゼラチン 3g
グラニュー糖 12g
よもぎパウダー 3g
黒蜜(市販) 適量
豆乳 160ml
顆粒ゼラチン 3g
グラニュー糖 12g
よもぎパウダー 3g
黒蜜(市販) 適量
主な使用器具
小鍋
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
お玉
漉し器
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
お玉
漉し器
準備しておくこと
よもぎパウダーとグラニュー糖を混ぜておく
作り方
1
小鍋に豆乳を入れて火にかけて60℃くらいに温める。沸騰させると豆乳が分離するので注意。
2
火からおろし、顆粒ゼラチンを加え溶かし混ぜる。
3
よもぎパウダーとグラニュー糖を混ぜたものを加え、ダマがないように混ぜる。
4
漉し器で漉して、カップに注ぎ分ける。
5
冷蔵庫で冷やし固める。
6
型から出して皿にのせたら、黒蜜をかけて完成。
ワンポイントアドバイス
豆乳を牛乳に変えてもおいしくできます。