材料
《1斤分》
キタノカオリ(強力粉)250g
水(夏季は冷水) 190g
無塩バター 15g
塩 4g
スキムミルク 6g
ドライイースト 3g
キタノカオリ(強力粉)250g
水(夏季は冷水) 190g
無塩バター 15g
塩 4g
スキムミルク 6g
ドライイースト 3g
主な使用器具
ホームベーカリー
秤
ミトン
秤
ミトン
準備しておくこと
とくになし
作り方
1
水を先に入れ、イースト以外の材料を全て入れる。ドライイーストはイースト投入口へ入れる。※自動投入口がない場合は塩や水に触れない様にパンケースに入れる。
2
食パンコースにセットする。
3
焼きあがったら、すぐ型から外し、冷ます。
ワンポイントアドバイス
キタノカオリは吸水力が高いので他の粉より水分量が多めです。香りのよいもっちりした食パンが焼きあがります。
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