「グラハムクッキー」の作り方
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![グラハムクッキーの画像](/img/IMG_4228.webp)
ザクザクのグラハムクッキーです。ケーキの土台にしたり、チョコを付けてトッピング材料で飾ったりと用途はいろいろ。
調理時間
1時間半(冷却時間を除く)
難易度
- 関連キーワード
- グラハムクッキー
- グラハム粉
- サクッと仕上がる菓子用薄力粉
- 薄力粉
- 国産小麦パン用強力粉春よ恋
- 強力粉
- グラニュー糖
- ベーキングパウダー
- 無塩バター
- 牛乳
ザクザクのグラハムクッキーです。ケーキの土台にしたり、チョコを付けてトッピング材料で飾ったりと用途はいろいろ。
材料
【グラハムクッキー】
グラハム粉 50g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 30g
国産小麦パン用強力粉春よ恋 20g
グラニュー糖 25g
ベーキングパウダー 1.5g
塩 少々
無塩バター 25g
牛乳 25ml
グラハム粉 50g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 30g
国産小麦パン用強力粉春よ恋 20g
グラニュー糖 25g
ベーキングパウダー 1.5g
塩 少々
無塩バター 25g
牛乳 25ml
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
めん棒
お好みの抜型
クッキングペーパー
ゴムベラ
めん棒
お好みの抜型
クッキングペーパー
準備しておくこと
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターを小さく角切りにして冷蔵庫で冷やしておく
材料全部を冷やしておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターを小さく角切りにして冷蔵庫で冷やしておく
材料全部を冷やしておく
作り方
1
ボウルに牛乳以外を入れて手で混ぜ、バターの粒をつぶすようにすり混ぜる。
2
サラサラの状態になったら牛乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
3
ひとまとまりになったらラップに包み、平たくして冷蔵庫で30分以上休ませる。
4
めん棒で厚さ5㎜くらいにのばし、抜型で抜く。
5
天板に並べて170℃のオーブンで15分~焼いていく。全体にきつね色になるように。
6
焼きあがったら網などの上に出して冷ます。
ワンポイントアドバイス
小さな抜型を使う場合は、焼成時間を調節してください。