「しっとり紅茶のパウンド」の作り方

for レシピ

難易度

関連キーワード: 18cmパウンド型; 1台分; 無塩バター; グラニュー糖; バター; 卵; たまご; タマゴ; 玉子; アーモンドパウダー; アーモンドプードル; アーモンド粉; 薄力粉; 焼き菓子用薄力粉; ベーキングパウダー; B.P; 紅茶パウダー; アールグレイパウダー; 生クリーム; パウンドケーキ

《18cmパウンド型1台分》

無塩バター 90g
グラニュー糖 70g
卵 2ケ
アーモンドパウダー 20g
焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 60g
ベーキングパウダー小さじ1/2
アールグレイパウダー 5g
生クリーム大さじ1

ボウル
ゴムベラ
泡立て器
パウンド型
オーブンペーパー
オーブン

☆バターを常温でやわらかくしておく
☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、アールグレイパウダーと合わせておく
☆オーブンを170℃に予熱する

型に合わせてオーブンペーパーを敷く。

ボウルにバターを入れ泡立て器でよく混ぜながらマヨネーズ状にする。*固い場合はボウルの底を少しだけ温め→混ぜるを繰り返してやわらかくします。

グラニュー糖を加えしっかりと混ぜる。

卵を割りほぐし、③に少しずつ加え混ぜる。

アーモンドパウダーを加え混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムベらで混ぜる。生クリームも加える。

紙を敷いた型に流し、中央が低く、両端が高くなるように(V字)表面をならす※中央だけ大きく膨らむのを防ぎます。

170℃のオーブンに入れ、35～40分焼く。割れ目にもしっかりと焼き色がつき、竹串をさして何もついてこなければオーブンから出す。

型からはずし冷ます。

ふわふわしっとりのコツは初めのバターの固さです。しっかりとマヨネーズ状までやわらかくしてから作業してください。