「抹茶オレスティックでつくる抹茶ロールパン」の作り方

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難易度

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《8個分》

春よ恋100(強力粉) 250g
抹茶オレスティック 1本
砂糖 5g
塩 4g
ドライイースト 3g
水卵と合わせて180cc
卵 1個
無塩バター 30g

シュガーパウダー適宜

ボウル
スケッパー
秤
ガス抜き麺棒
ホームベーカリー
オーブンレンジ
オーブンペーパー
濡れ布巾
ビニール袋
茶漉し

特になし

パンの生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う。

生地を取り出し、ガスを抜いたら、8等分し、ベンチタイム15分。

生地を丸めなおし、平らにして両端を折り、端を合わせて継ぎ目を閉じる。生地を20cmほどの棒状にし、結んで成形する

乾燥しないように、濡れ布巾を掛け、ビニール袋で包み、暖かいところで2次発酵40分。

オーブンは210度に温めておく。

シュガーパウダーを茶漉しでふりかけ、190度12分焼く。

抹茶を買わなくても抹茶オレスティックを使って手軽に抹茶パンが作れます。