「ガナッシュINハートクッキー」の作り方

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難易度

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《約16枚分》

特宝笠(薄力粉) 120g
卵黄 1ケ
無塩バター 60g
砂糖 30g

(ガナッシュ)
クーベルチュールタブレットチョコレート・スイート 60g
牛乳 40g

アラザンピンク適量

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
5.5cmハート型
3cmハート抜き型
オーブンペーパー
オーブン

☆バターは常温でやわらかくしておく
☆薄力粉をふるっておく

ボウルにバターと砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加える。

ふるった粉を加え粉っぽさがなくなるまでゴムベらで混ぜ、手でまとめる。

ラップ材で生地をはさみ、めん棒などで5mm厚にのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。

オーブンを170℃に温める。

5.5cmハート型で抜き、中心を3cmハート型で抜く。

オーブンペーパーを敷いた天板に生地を並べ、170℃のオーブンで10～15分焼く。

(ガナッシュ)をつくる。ボウルにチョコを入れ、湯せんにかけて溶かす。

牛乳を温め⑦に加えて、混ぜる。

ワックスペーパーなどの上にクッキーを並べ、ガナッシュを真ん中のハートのくりぬき部分に流しこむ。

アラザンをのせる。

かわいいワックスペーパーにのせてチョコを流せばそのままラッピングしてプレゼントできます