「プリン用カラメルタブレットで簡単カスタードプリン」の作り方
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昔ながらのカスタードプリンです。プリン用カラメルタブレットを使っているのでカラメルを作らずに時短できます。
材料
プリン4個分
牛乳 250ml
グラニュー糖 40g
全卵 3個
バニラエッセンス 少々
プリン用カラメルタブレット 6個
牛乳 250ml
グラニュー糖 40g
全卵 3個
バニラエッセンス 少々
プリン用カラメルタブレット 6個
主な使用器具
小鍋
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
漉し器
フライパン(蓋つき)
布巾
アルミホイル
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
漉し器
フライパン(蓋つき)
布巾
アルミホイル
準備しておくこと
プリンカップにカラメルタブレットを1.5個ずつ入れておく
フライパンに布巾を敷いて、適量の水を入れて温めておく
フライパンに布巾を敷いて、適量の水を入れて温めておく
作り方
1
小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
2
ボウルに全卵を入れて泡だて器でほぐすように混ぜる。泡立てない。
3
➀を少しずつ➁に加えながら静かに混ぜる。
4
全部混ざったら、漉し器で漉す。
5
カラメルタブレットを入れたプリンカップに流し分ける。
6
フライパンの水を沸騰させたら、火を止めてアルミオイルで蓋をした➄を置く。
7
プリンカップの半分くらいまでお湯につかるように調節して蓋をする。
8
弱火で15分くらい加熱したら、粗熱が取れるまで置いておく。
9
プリンを傾けて、中央まで火が通っていれば出して、冷蔵庫で冷やす。
ワンポイントアドバイス
プリンを弱火で加熱後、余熱で火が通ります。生地が生だった場合は、弱火で加熱してください。