「再現チャレンジ！「透明プリン」」の作り方

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ファミリーマートさんの入手困難な透明プリンにチャレンジしてみました。本物を食べた感想はまさにプリン！！本物の透明プリンに近いものができたかもしれません！

調理時間

１時間(冷却時間を除く)

関連キーワード: プリン; プリン液; パールアガー; グラニュー糖; バニラエッセンス; キャラメルソース; グラニュー糖; 水あめ; キャラメルシュガー; バニラエッセンス

プリンカップ４個分
【プリン液】
パールアガー　8g
グラニュー糖　20g
水あめ　40g
水　215ml
バニラエッセンス　4ふり
バニラオイル　４ふり

【キャラメル風ソース】
水　40ml
グラニュー糖　10g
水あめ　20g
キャラメルシュガー　2つまみ
バニラエッセンス　2ふり

小鍋
ゴムベラ
カップ
スプーン

パールアガーとグラニュー糖を混ぜておく

【プリン液】
鍋に水あめとグラニュー糖、水、バニラオイルを入れて中火にかける。

沸騰したら火からおろし、アガーとグラニュー糖を混ぜたものを加えて溶かし混ぜる。

もう一度火にかけて、1分くらい加熱する。
軽く粗熱を取ったら、バニラエッセンスを加え混ぜる。

カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

【キャラメル風ソース】
カップに水と水あめ、グラニュー糖を入れる。

電子レンジで(600W、30秒くらい)加熱して沸騰させ、粗熱を取ったらバニラエッセンスを加え混ぜる。

冷蔵庫で冷やしておく。

【盛り付け】
皿にプリンを出して、ソースをかけたら完成。