「ミルクプリンと七夕ゼリー」の作り方
for レシピ
ミルクプリンの上に3色のゼリーをトッピングして七夕ゼリーに仕上げました。
おうちで簡単に作れるので天の川をイメージしたミルクプリンで七夕を楽しんでみませんか♪
材料
カップ４個分
【ミルクプリン】
牛乳 200ml
生クリーム 60ml
グラニュー糖 40g
粉ゼラチン 5g
水 20ml
【3色のゼリー】
水 200ml
グラニュー糖 50g
レモン汁 小さじ2
粉ゼラチン 8g
水 32ml
食用粉末色素(青・紫) 各適量
国産竹炭パウダー 適量
アラザン 適量
【ミルクプリン】
牛乳 200ml
生クリーム 60ml
グラニュー糖 40g
粉ゼラチン 5g
水 20ml
【3色のゼリー】
水 200ml
グラニュー糖 50g
レモン汁 小さじ2
粉ゼラチン 8g
水 32ml
食用粉末色素(青・紫) 各適量
国産竹炭パウダー 適量
アラザン 適量
主な使用器具
鍋
泡だて器
ゴムベラ
星の抜型(大・小)
小さめのタッパー3つ
漉し器
泡だて器
ゴムベラ
星の抜型(大・小)
小さめのタッパー3つ
漉し器
準備しておくこと
粉ゼラチンを水と混ぜてふやかしておく
粉末色素と竹炭パウダーを少量の水(分量外)で溶いておく(青、紫、青＋竹炭パウダー)
粉末色素と竹炭パウダーを少量の水(分量外)で溶いておく(青、紫、青＋竹炭パウダー)
作り方
1
【ミルクプリン】
鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
2
ゼラチンを加え、溶かしたらグラニュー糖を入れて混ぜる。
3
粗熱を取って、漉し器で漉したらカップに注ぎ分ける。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。
4
【3色のゼリー】
小鍋に水200mlを入れて、グラニュー糖を加えて火にかける。
小鍋に水200mlを入れて、グラニュー糖を加えて火にかける。
5
沸騰したら火から外し、ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
6
粗熱を取り、3つのタッパーに流し分けて、溶いた色粉で着色する。
冷蔵庫で冷やし固める。
冷蔵庫で冷やし固める。
7
【組み立て】
➅を星の抜型で抜き、➂の上に重ねてのせていく。
アラザンを散らしたら完成。
➅を星の抜型で抜き、➂の上に重ねてのせていく。
アラザンを散らしたら完成。