「ライ麦入りバナナチョコマフイン」の作り方
for レシピ
ライ麦入りの生地にほんのりバナナを加えたチョコマフィンです。混ぜて焼くだけなので、おやつに最適です。
材料
マフィンカップ8個分
無塩バター 50g
グラニュー糖 60g
全卵 1個
牛乳 70ml
バナナ 1本(正味60g)
ラム酒 小さじ1
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉 100g
ライ麦中挽き 50g
ココアパウダースタンダード 10g
ベーキングパウダー 3g
チョコチップ焼き菓子用 20g
チョコチップ焼き菓子用(上乗せ用) 適量
無塩バター 50g
グラニュー糖 60g
全卵 1個
牛乳 70ml
バナナ 1本(正味60g)
ラム酒 小さじ1
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉 100g
ライ麦中挽き 50g
ココアパウダースタンダード 10g
ベーキングパウダー 3g
チョコチップ焼き菓子用 20g
チョコチップ焼き菓子用(上乗せ用) 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
スプーン
グラシンカップ(マフィン型使用の場合)
泡だて器
ゴムベラ
スプーン
グラシンカップ(マフィン型使用の場合)
準備しておくこと
無塩バターを常温に戻しておく
全卵を常温に戻して、溶きほぐしておく
オーブンを170℃に予熱しておく
バナナをつぶしてラム酒を混ぜておく
薄力粉、ライ麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
全卵を常温に戻して、溶きほぐしておく
オーブンを170℃に予熱しておく
バナナをつぶしてラム酒を混ぜておく
薄力粉、ライ麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく
作り方
1
ボウルに無塩バターを入れ、滑らかなクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
2
全卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
3
つぶしたバナナを加えて混ぜたら、粉類を加えて粉けがなくなるまで混ぜる。生地が固くなってきたらゴムベラに替えて混ぜる。
4
チョコチップを混ぜたら、スプーン等でマフィン型に分けて入れる。
5
表面にチョコチップを散らし、170℃のオーブンで20～25分くらい焼く。
6
焼きあがったら型から出し、網などにのせて冷ます。
ワンポイントアドバイス
ココアパウダーを溶かしたチョコレートに変えると濃厚なチョコマフィンになります。