「よもぎソフトクッキー」の作り方

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難易度

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《直径4cm15ケ分》

国産小麦薄力粉菓子専用粉 100g
よもぎパウダー 5g
無塩バター80g
シュガーパウダー 40g
アーモンドパウダー 30g

クーベルチュールタブレットチョコレート(ホワイト) 50g

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
ラップ材
オーブンペーパー
オーブン

☆バターを常温にもどす
☆薄力粉、よもぎパウダーを合わせてふるう。
☆オーブンを170℃に温める

ボウルに室温でやわらかくしたバターを入れ、シュガーパウダーを加え泡立て器で混ぜる。

アーモンドパウダーを加える。

粉を2回に分けて加える。ゴムベラで切るように混ぜひとまとめにする。

ラップ材で包み、冷蔵庫で30分休ませる。

生地を15等分にし、手で丸めながら手のひらで平らに広げ、タブレットチョコを4～5粒(3g)中央に置いて生地で包みこむように丸め直す。

直径4cm厚さ1cmほどのだ円形に成形し、中央を指でおして低くしておく。

天板にオーブンペーパーを敷き、生地をやや離して並べる。

170℃のオーブンで12～15分焼く。

チョコを包み込む時は、外に出ないように優しく包んでください。