「苦くない、さわやかレモンジャム」の作り方
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![苦くない、さわやかレモンジャムの画像](/img/IMG_1924.webp)
余りがちなレモンを使ってレモンジャムにしました。果肉の実で作ったので苦さがなく、さわやかな味になっています。
材料
レモン 1~2個(果肉180g)
グラニュー糖 120g
ペクチン 5g
お湯 50ml
グラニュー糖 120g
ペクチン 5g
お湯 50ml
主な使用器具
鍋
耐熱ゴムベラ(または木べら)
耐熱ゴムベラ(または木べら)
準備しておくこと
ペクチンとお湯を混ぜて溶かしておく
作り方
1
レモンの皮をむいて果肉のみを鍋に入れる。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240528_144428-1.jpg)
2
グラニュー糖を加え、30分ほどおく。
3
強火にかけて沸騰したら中火にし、10~15分煮る。灰汁が出る場合は取る。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240528_144724-1.jpg)
4
ペクチンを加え、弱火で10分程煮る。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240528_144950-1.jpg)
ワンポイントアドバイス
ペクチンを抜くとレモンソースになります。ヨーグルトなどに合いますよ。