「グレープフルーツジャム」の作り方

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グレープフルーツジャムの画像
ピンクグレープフルーツを使って、果実だけのジャムを作りました。ピンクの色がきれいに出ます。

調理時間

１時間半

難易度

関連キーワード
ピンクグレープフルーツ
グラニュー糖
レモン汁
ペクチン
お湯
ジャム
グレープフルーツ
ピンクグレープフルーツを使って、果実だけのジャムを作りました。ピンクの色がきれいに出ます。

材料

ピンクグレープフルーツ　1個(果肉200g)
グラニュー糖　100g
ペクチン　5g
お湯　50ml

主な使用器具

鍋　
耐熱ゴムベラ(または木べら)

準備しておくこと

ペクチンをお湯と混ぜて溶かしておく

作り方

1
グレープフルーツの皮をむいて果肉だけを鍋に入れる。
作り方の参考画像
2
グラニュー糖を加え、30分くらい置いておく
作り方の参考画像
3
強火にかけて沸騰したら中火にし、灰汁を取りながら煮る(10分～15分)
作り方の参考画像
4
ペクチンを加え、弱火で10分くらい煮る。
作り方の参考画像
5
容器などに移す。長期保存する場合は、煮沸した瓶などに移す。
「甘夏ジャム」の作り方➂～➄の工程を参照
作り方の参考画像

ワンポイントアドバイス

ペクチンを加えなくても出来ます。少しゆるくなるので煮詰める時間で調節してください。

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