「コストコ風ディナーロール」の作り方

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しっかりと味のついたホームベーカリーで作れるコストコ風ディナーロールです。食パンと違って小ぶりで、そのままでもおいしく食べられるので朝食で手早く済ませたいときにとっても便利！おうちで作ってみてはいかがでしょうか♪

調理時間

３時間

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16個分
ホテルブレッド(強力粉)　250g
グラニュー糖　30g
スキムミルク　15g
塩　4g
無塩バター　30g
サフ・ドライイースト(赤)　4g
水　170ml

全卵(塗る用)　適量
強力粉(打ち粉)　適量

ホームベーカリー
スケッパー(カード)
ハケ
めん棒
包丁
クッキングペーパ

無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパを敷いておく
最終発酵が終わり次第、オーブンを180℃に予熱しておく

ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて、生地コースでこねる。
生地が出来てきたら、バターを加えそのまま捏ね、1次発酵まで行う。

ガス抜きをして丸め、ベンチタイムを10分取る。

軽く丸めて台に出し、打ち粉をしながらめん棒で20㎝×20㎝くらいにのばす。

包丁で16等分にカットし、天板に並べて最終発酵35℃で40分くらい取る。

表面に全卵を塗るり、180℃のオーブンで15分くらい焼く。

焼成前の塗り卵は省いても構いません。