「おばけブラッククッキー」の作り方

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《ゴースト抜き型約25枚分》

焼き菓子用薄力粉 120g
ココアパウダーブラック 10g
卵 1ケ
無塩バター 60g
砂糖 30g

(アイシング用)
シュガーパウダー 50g
卵白小さじ1
ココアパウダーブラック少量

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
ゴースト抜き型
オーブンペーパー
オーブン

☆バターは常温でやわらかくしておく
☆卵は卵黄と卵白に分けておく
☆薄力粉とブラックココアパウダーを合わせてふるう

ボウルにバターと砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

溶いた卵黄を少しずつ加える。

ふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベらで混ぜ、手でまとめる。

ラップ材で生地をはさみ、めん棒などで3mm厚にのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。

オーブンを170℃に温める。型でぬく。

オーブンペーパーを敷いた天板に生地を並べ、170℃のオーブンで10～15分焼く。

アイシングをつくる。シュガーパウダーに卵白を加え混ぜる。顔用には白アイシングに少量ブラックココアパウダーを足して黒アイシングをつくる。※固い場合は卵白を少量足して調節してください。

アイシングでデコレーションする。

アイシングで体全体を塗る場合はコルネに入れた固めのアイシングでアウトラインを描き、その中をスプーンで少しゆるめのアイシングをのせるときれいに仕上がります。