「アメリカンチェリーの簡単ティラミス」の作り方
for レシピ
混ぜて流すだけで出来る簡単ティラミス。アメリカンチェリーの酸味がマスカルポーネチーズとよく合います。
調理時間
30分(冷却時間を除く)
難易度
混ぜて流すだけで出来る簡単ティラミス。アメリカンチェリーの酸味がマスカルポーネチーズとよく合います。
材料
12cmの器1個分とカップ2個分
【ティラミスクリーム】
マスカルポーネチーズ 100g
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
はちみつ 10g
アメリカンチェリー 20粒くらい
ビスケット(市販) 5枚くらい
【チェリーのコンポート】
アメリカンチェリー 器に貼り付けた残り
グラニュー糖 アメリカンチェリーの20％量
レモン汁 少々
シュガーパウダーノンウエット(ピンク) 適量
【ティラミスクリーム】
マスカルポーネチーズ 100g
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
はちみつ 10g
アメリカンチェリー 20粒くらい
ビスケット(市販) 5枚くらい
【チェリーのコンポート】
アメリカンチェリー 器に貼り付けた残り
グラニュー糖 アメリカンチェリーの20％量
レモン汁 少々
シュガーパウダーノンウエット(ピンク) 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
パレットナイフ
レンジ対応容器
ラップ
ハンドミキサー
茶こし
泡だて器
ゴムベラ
パレットナイフ
レンジ対応容器
ラップ
ハンドミキサー
茶こし
準備しておくこと
アメリカンチェリーは飾り用に洗って飾り用に数粒残して、枝を取り、半分に切って種を取っておく
作り方
1
ビスケットを粗く割って、器やカップに敷く。
2
半割にしたチェリーを器の側面に貼り付けていく。
3
【チェリーのコンポート】
➁で残ったチェリーをレンジ対応容器に入れてグラニュー糖を加え、ラップをして600ｗ、1分加熱する。
➁で残ったチェリーをレンジ対応容器に入れてグラニュー糖を加え、ラップをして600ｗ、1分加熱する。
4
一度混ぜて、更に1分加熱したらレモン汁を加え、粗熱を取る。
5
➃のシロップだけを➀のビスケットにかけてしみこませる。
6
【ティラミスクリーム】
ボウルに生クリームとグラニュー糖、はちみつを入れ、7分立てくらいまで泡立てる。
ボウルに生クリームとグラニュー糖、はちみつを入れ、7分立てくらいまで泡立てる。
7
マスカルポーネチーズを加え、さらに混ぜる。
8
➆に➃の実のみを加えて混ぜる。
9
➄に➇のクリームを入れてパレットナイフで表面を平らにする。冷蔵庫で冷やしておく。
10
表面にシュガーパウダーノンウエット(ピンク)を茶こしで振り、飾り用のチェリーをのせたら完成。
ワンポイントアドバイス
苺でもおいしくできます。苺の場合は、はちみつを練乳に変えるとミルキーな味で苺とよく合います。