「タラモパン」の作り方

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材料

《18cmのケーキ型1個分 (またはアルミカップ7個分)》

(生地>)
スーパーカメリヤ(強力粉)250g
砂糖 30g
塩 5g
ドライイースト 3g
水 180cc
スキムミルク 6g
無塩バター 25g

(タラモサラダ)
ジャガイモ 中2個
たらこ 1/2はら
塩 少々
コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1

(飾り用)
牛乳 適宜
アーモンドスライス 20g

主な使用器具

ボウル
スケッパー
秤
ガス抜き麺棒
オーブンレンジ
濡れ布巾
ビニール袋
フォーク
18cmケーキ型 (またはアルミカップ大7枚)
オーブンペーパー
オーブン

準備しておくこと

☆ケーキ型の底と側面にオーブンペーパーを敷いておく

作り方

1
パンの生地の材料を全てホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う。
2
(タラモサラダを作る)
ジャガイモは水洗いをし、皮をつけたままレンジ500wで7分ラップをして加熱する。竹串がすっと刺さったらOK。
3
熱いうちに皮をむき、ジャガイモをつぶす。皮をこそげとったたらこを混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けする。
4
パン生地を取り出し、ガスを抜いたら、丸めなおし濡れ布巾を掛け、ベンチタイム15分。
5
生地を30cm×25cmほどにのばし、タラモサラダを生地の端は空けて広げる。
6
くるくると巻き端はしっかり閉じる。
7
7等分に切り、型に敷き詰める。(またはアルミカップに1個ずつのせる。)
8
乾燥しないように、濡れ布巾を掛け、ビニール袋で包み、暖かいところで2次発酵40分。
9
オーブンは210度に温めておく。
10
牛乳を塗り、スライスアーモンドを均等に乗せ、180度35分焼く。
(アルミカップの場合、180度15分。)

ワンポイントアドバイス

タラモサラダに角切りのクリームチーズを入れたり、スライスアーモンドの代わりにピザ用チーズをのせてもおいしいです。

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