「～ミックス粉で作る～ゴマと紫イモのアイスボックスクッキー」の作り方

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《直径3cm 20枚分》

クッキーミックス 100g
紫いもパウダー 10g
卵 20g
無塩バター 30g
黒ゴマ 5g
白ゴマ 5g

ボウル
泡立て器
ゴムべら
オーブンペーパー
オーブン

☆バターを常温に置き、やわらかくしておく
☆ミックス粉に紫いもパウダーを混ぜておく
☆オーブンを160℃に温める

やわらかくしたバターに溶き卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。

ミックス粉と紫いもパウダーを加えゴムベらで混ぜる。

黒ゴマ、白ゴマを加える。

生地をひとまとめにし、直径3cm、長さ15cmの棒状に成形し、ラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

7mm厚にカットして、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、オーブンへ入れる。

電子レンジオーブン160℃で約15分焼く。

ラップに包んだ生地は冷凍保存できます。使いたい時に自然解凍してカットして焼いてください。