「紫いものマドレーヌ」の作り方

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難易度

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《シェルマドレーヌ型8ケ分》

卵 1ケ
上白糖 40g
生クリーム 20g
焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 30g
ベーキングパウダー小さじ1/2
紫いもパウダー 5g
無塩バター 20g
黒いりゴマ 5g

ボウル
ゴムべら
泡立て器
型
オーブン

☆薄力粉とベーキングパウダー、紫いもパウダーを合わせてふるっておく
☆バターを湯せんで溶かしておく
☆オーブンを180℃に温めておく

ボウルに卵と上白糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。生クリームを加える。

ふるっておいた粉類を加え、粉気が見えなくなるまで混ぜる。

溶かしバターを加え混ぜる。黒ゴマを加える。

型の8分目まで生地を入れ、オーブンへ入れる。180℃で10～12分。

黒ゴマのプチプチとした食感がたのしいマドレーヌです