「バターミルクパウダー使用ふわふわサクサクスコーン」の作り方

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関連キーワード: 薄力粉; 焼き菓子用薄力粉; 国産小麦粉; 国産小麦薄力粉菓子専用粉; ベーキングパウダー; 無塩バター; バター; グラニュー糖; 塩; バターミルクパウダー; バターミルク; ヨーグルト; 牛乳; 卵; 簡単; 牛乳

《直径5cm高さ3cm 6ケ分》

焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 200g
ベーキングパウダー15g
無塩バター 50g
グラニュー糖 10g
塩ひとつまみ
バターミルクパウダー 20g
ヨーグルト 50g
牛乳 30cc
卵 1ケ

照り出し用牛乳適量

ボウル
ゴムべら
カード
ラップ材
5cm抜き型
オーブンペーパー
刷毛
オーブン

☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるってからボウルごと冷蔵庫で冷やす
☆バターを1cm角にし、冷蔵庫で冷やしておく
☆卵をほぐす
☆オーブンを180℃に温める

冷やしておいた粉にバターを入れ、カードでバターを細かく刻むようにする。

大きく残っているバターを指でつぶすようにして、粉となじませる。

さらさらの状態になったら、グラニュー糖、塩、バターミルクパウダーを入れる。

溶いてほぐした卵、ヨーグルト、牛乳を加え、ゴムベらでさっくりと混ぜる。

生地がだいたいひとまとまりになったら、ラップ材で包み30分冷蔵庫で休ませる。

厚さ3cmにし、型で抜く。※生地がくっついてしまう場合は打ち粉をしてください。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、照り出しに刷毛で牛乳を薄く塗る。

180℃のオーブンへ入れ、15分表面に軽くきつね色がつくまで焼く。

生地はしっかり混ぜなくてよいです。
ジャムやクリームをつけてお召し上がりください。
冷凍保存した場合は、解凍後5分ほどトースターで温めてください。