「大豆のシフォンケーキ」の作り方
for レシピ
材料
《15cmシフォン型1台分》
卵黄 3ケ分
グラニュー糖 30g
オリーブオイル 大さじ3
牛乳 大さじ3
大豆パウダー 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
バニラエッセンス 少量
卵白 3ケ分
グラニュー糖 40g
卵黄 3ケ分
グラニュー糖 30g
オリーブオイル 大さじ3
牛乳 大さじ3
大豆パウダー 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
バニラエッセンス 少量
卵白 3ケ分
グラニュー糖 40g
主な使用器具
ボウル
泡立て器
ゴムべら
ハンドミキサー
15cmシフォン型
オーブン
泡立て器
ゴムべら
ハンドミキサー
15cmシフォン型
オーブン
準備しておくこと
☆大豆パウダーとベーキングパウダーを合わせておく
☆オーブンを170℃に温める
☆オーブンを170℃に温める
作り方
1
ボウルに卵黄とグラニュー糖30gを入れ、ハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てる。
2
オリーブオイルを少しずつ加えハンドミキサーの低速で混ぜる。
3
牛乳とバニラエッセンスを加えハンドミキサーの低速で混ぜる。
4
大豆パウダーとベーキングパウダーを加えて泡立て器で混ぜる。
5
別のボウルに卵白とグラニュー糖40gのうち小さじ1程度加え、ハンドミキサーで泡立てる。角がかるく立ったところで残りのグラニュー糖を加える。
6
⑤のメレンゲをひとすくい④へ加え、泡立て器で混ぜる。
7
残りのメレンゲの方へ⑥の生地を加え、ゴムベらでさっくりと混ぜる。
8
型に流し入れ、オーブンへ入れる。170℃で30～35分焼く。
9
焼きあがったらすぐに型を逆さにし、瓶などに中央の穴をさしたまま冷ます。
ワンポイントアドバイス
最後の泡をけさないように気をつけましょう!
このレシピのカテゴリ
メニュー