「大豆のチーズスティッククッキー」の作り方

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難易度

関連キーワード: 大豆粉; 大豆パウダー; 大豆; 粉チーズ; ベーキングパウダー; オリーブオイル; 粗挽き胡椒; こしょう; コショウ; 塩; グラニュー糖; 牛乳; 卵; おつまみ; ノンアレルギー; 小麦アレルギー; 糖質オフ; ヘルシー

《1cm×8cm 12本分》

大豆パウダー 70g
粉チーズ 30g
ベーキングパウダー小さじ1
オリーブオイル 30g
粗挽き胡椒少量
塩 1g
グラニュー糖 10g
牛乳 30g

溶き卵少量
粉チーズ少量

ボウル
ゴムべら
刷毛
ラップ材
めん棒
刷毛
オーブンペーパー
オーブン

☆大豆パウダー、粉チーズ、ベーキングパウダーを合わせておく
☆塩、グラニュー糖、牛乳を合わせて混ぜておく
☆オーブンを180℃に温める

ボウルに合わせた粉類を入れ、ゴムベらで切るように混ぜながらオリーブオイルを3回に分けて加える。

胡椒を加える。

塩、グラニュー糖、牛乳を合わせたものをティースプーン1杯ずつ生地に散らすように加え、ゴムベらでさっくりと混ぜる。

全部加えたら、押すようにして手で生地をまとめる。

ラップ材に生地を置き、やや平らにしてもう一枚のラップ材で生地をはさみ、冷蔵庫で30分休ませる。

ラップ材に包んだまま、めん棒で12cm×16cm、5mm厚になるようにのばす。

16cmを半分にカットし、12cmを1cmにカットする。

表面に刷毛で溶き卵を塗り、粉チーズを全面にかける。表面を手でおさえる。

オーブンペーパーを敷いた天板に1本ずつ並べ、オーブンへ入れる。180℃で約12分焼く。

胡椒はお好みで量を調節してください。