「フローズンヨーグルトアイス」の作り方
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![フローズンヨーグルトアイスの画像](/img/IMG_1373.webp)
ブルーベリージャムでフローズンヨーグルトと生クリームを混ぜたアイスです。ヨーグルトの水切りに時間がかかりますが、あとは混ぜるだけ。
材料
4,5人分
プレーンヨーグルト 400g(水切り後180gくらい)
生クリーム 150ml
グラニュー糖 30g
【ブルーベリージャム】
ブルーベリー(冷凍) 75g
グラニュー糖 23g
レモン汁 少々
プレーンヨーグルト 400g(水切り後180gくらい)
生クリーム 150ml
グラニュー糖 30g
【ブルーベリージャム】
ブルーベリー(冷凍) 75g
グラニュー糖 23g
レモン汁 少々
主な使用器具
ザル
キッチンペーパー
ボウル
小鍋
タッパー
泡だて器
ゴムベラ
ハンドミキサー
キッチンペーパー
ボウル
小鍋
タッパー
泡だて器
ゴムベラ
ハンドミキサー
準備しておくこと
特になし
作り方
1
ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを2枚敷き、その中にヨーグルトを入れ、4つ折りにしたキッチンペーパーを上からのせて一晩おく。(急ぐときは重石をのせて2時間くらい)
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240515_112058.jpg)
2
【ブルーベリージャム】
小鍋にブルベリーとグラニュー糖を入れて火にかける。
小鍋にブルベリーとグラニュー糖を入れて火にかける。
3
沸騰したら弱火にして、少し煮詰める。レン汁を加えて混ぜる。下から冷水を当てて粗熱を取る。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240515_110135.jpg)
4
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れてハンドミキサーで8分立てくらいに硬めに立てる。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240515_112350.jpg)
5
別のボウルに➀を入れて泡だて器でなめらかになるまでまぜる。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240515_112808.jpg)
6
➄に➃を合わせて混ぜ、➂をくわえて混ざりすぎないように混ぜる。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240515_113126.jpg)
7
タッパーなどに入れて冷凍庫で3,4時間冷やす。
![作り方の参考画像](/img/IMG_20240515_113234.jpg)
ワンポイントアドバイス
生の果物でもおいしくできます。いろんなバージョンで作れます。