「HBラズベリーチョコブレッド」の作り方
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難易度
材料
《ホームベーカリー 1斤分》
パン焼器専用強力粉(強力粉) 240g
ココアパウダースタンダード 15g
砂糖 30g
塩 3g
サフドライイースト(金) 3g
溶き卵 50g
水 130g
無塩バター 30g
(フィリング)
ホワイトチョコチップ(又はホワイトチョコレートを刻んだもの) 40g
ラズベリージャム 60g
パン焼器専用強力粉(強力粉) 240g
ココアパウダースタンダード 15g
砂糖 30g
塩 3g
サフドライイースト(金) 3g
溶き卵 50g
水 130g
無塩バター 30g
(フィリング)
ホワイトチョコチップ(又はホワイトチョコレートを刻んだもの) 40g
ラズベリージャム 60g
主な使用器具
ホームベーカリー
スケッパー
めん棒
ゴムベラ
スケッパー
めん棒
ゴムベラ
準備しておくこと
☆ご使用のホームベーカリーのメーカーに沿って準備する
☆バターは常温に出しておく
☆バターは常温に出しておく
作り方
1
材料を計量してパンケースにイーストとフィリング以外の材料を入れる。
2
パンケースをホームベーカリーにセットし、ドライイーストはイースト投入口に入れる。※自動投入口がない場合は塩や水に触れない様にパンケースに入れる。
3
フタをして、「食パンコース」「レーズンあり」を選び、スタートボタンを押す。
4
ミックスコールがなった、もしくは最後のこねが始まる前にパン生地を取り出す。この時羽も取り外しておく。
5
生地のとじ目が下のまま手で優しく押さえてガス抜きし、ガス抜きめん棒で25cmほどの正方形に生地を伸ばす。
6
生地の表面にラズベリージャムを均一に塗る。
7
ホワイトチョコを全体に散らす。
8
手前からくるくると巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。
9
生地を4等分にカットする。
10
カットした面を上にして、ホームベーカリーのパンケースに重ならないように戻し入れる。
11
ホームベーカリーの残りの工程に従う。
12
焼き上がったらすぐにパンケースからパンを取り出す。
ワンポイントアドバイス
ジャムをブルーベリーやオレンジマーマーレードなどに代えても美味しく作れます。
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