「HBライ麦のフルーツ食パン」の作り方

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難易度

関連キーワード: パン焼器用強力粉; インスタントドライイースト; ライ麦(中挽き); ブラウンシュガー; ドライいちじく; くるみ; パンプキンシード; かぼちゃの種; 南瓜の種; パンプキン; 強力粉; ホームベーカリー; ドライイースト; イースト; ライ麦パン; 無花果; イチジク; いちじくダイスカット

《ホームベーカリー 1斤分》

パン焼器用強力粉(強力粉) 220g
ライ麦(中挽き) 30g
ブラウンシュガー 15g
塩 4g
ドライイースト 3g
ショートニング 15g
水 190g
くるみ 35g
パンプキンシード 10g
いちじくダイスカット 50g
ドライアプリコット 25g

ホームベーカリー

☆ご使用のホームベーカリーのメーカーに沿って準備する
☆くるみとパンプキンシードは余熱なし170℃のオーブンで5～6分ローストするか、フライパンでから炒りしておき、くるみは手で割っておく
☆ドライアプリコットは2cm角位の大きさにカットしておく

材料を計量してパンケースにイースト・ナッツ・ドライフルーツ以外の材料を入れる。

パンケースをホームベーカリーにセットし、ドライイーストはイースト投入口に入れる。※自動投入口がない場合は塩や水に触れない様にパンケースに入れる。

フタをして、「食パンコース」「レーズンあり」を選び、スタートボタンを押す。

ミックスコールがなった、もしくは最後のこねが始まったらナッツとドライフルーツを加える。

ホームベーカリーの残りの工程に従う。

焼き上がったらすぐにパンケースからパンを取り出す。

ドライフルーツはお好みの物を。ブランシュガーの代わりに蜂蜜で作ってもOK。