材料

国産小麦薄力粉菓子専用粉(薄力粉) 110g
ベーキングパウダー 小さじ1
紫いもパウダー 20g
無塩バター 50g
黒糖パウダー 60g
卵 1ケ
牛乳 60cc

黒ゴマ 適量

主な使用器具

ボウル
ゴムベら
ハンドミキサー
マフィン型
オーブン

準備しておくこと

☆バターは室温においてやわらかくする
☆薄力粉とベーキングパウダーと紫芋パウダーを合わせてふるう
☆オーブンは190℃に温める

作り方

1
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ、黒糖パウダーを加えてあわ立てるようにさらによく混ぜる。
2
白くふんわりしてきたら、卵を2~3回に分けて加える。
3
なめらかになったら、粉と牛乳を交互に粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順に分けて加える。
4
生地を型の8分目まで入れる。
5
黒ゴマを適量のせる。
6
天板にのせオーブンに入れ、170℃で20~25分焼く。

ワンポイントアドバイス

卵を入れたらよく混ぜてください。卵が混ざっていないと、紫芋パウダーの色素と反応して青緑色に変色する場合があります。品質には問題ありません。