「オレンジスクエア」の作り方

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アメリカの定番のお菓子、レモンスクエアをオレンジで作ってみました! 暑くなってくる季節にひんやりとしたお菓子はいかがでしょうか♪ クッキーのようでタルトのようなサクサク食感がたまりません！

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

関連キーワード: クッキークランチ; 無塩バター; オレンジ; オレンジジュース; 全卵　1個; 顆粒ゼラチン; オレンジピール; レモン汁; シュガーパウダーノンウエット; セルフィーユ; 簡単; バレンシアオレンジピール

４㎝角６個分
クッキークランチ　70g
無塩バター　30g

オレンジジュース(果汁100％)　50ml
無塩バター　50g
全卵　1個
顆粒ゼラチン　2g
オレンジピール　15g
レモン汁　3ふり

シュガーパウダーノンウエット　適量
オレンジピール　適量　
セルフィーユ　適量

タッパー
小鍋
ゴムベラ
泡だて器
クッキングペーパー

無塩バター30gを溶かしておく
タッパーにクッキングペーパーを敷いておく

ボウルにクッキークランチを入れて溶かしバターと合わせる。

全体にバターが混ざったら、タッパーに入れて表面を平らにならす。

ラップを敷いて上から指で押さえ固める。冷蔵庫で冷やしておく。

小鍋にオレンジジュース、バターを入れ、弱火にかけてバターを溶かす。

火からおろし、全卵を加えながら混ぜて再度、とろみがつくまで混ぜながら弱火で加熱する。

火からおろし、顆粒ゼラチンを加えて溶かし混ぜる。レモン汁も混ぜる。

オレンジピールを加えて混ぜたら、➂の型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら6つにカットする。

シュガーパウダーノンウエットを軽く振りかけて、オレンジピールとセルフィーユを飾る。

日持ちしないお菓子ですので、早めに召し上がってください。