「ブランのショートブレッド」の作り方

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難易度

《5cm×2cm 18ケ分》

無塩バター 80g
グラニュー糖 30g
焼菓子用薄力粉(薄力粉) 90g
ブランまたはふすま粉(焙煎・微粉) 30g
塩ひとつまみ

ボウル
泡立て器
ゴムべら
ラップ
めん棒
オーブンペーパー
オーブン
ナイフ
ケーキクーラー

☆バターを常温でやわらかくしておく。
☆薄力粉とブランと塩を合わせてふるっておく。
☆オーブンを160℃に温める。

ボウルにやわらかくしたバターを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

粉類を2回に分けて加える。ゴムベらで切るように混ぜる。

だいたい混ざったら(まだ粉が残っていてよい)手でひとまとめにする。

ラップで包み、めん棒で10cm×18cm、厚さ1cmにのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。

ラップをはずしクッキングシートにのせ、ナイフで5cm×2cmになるようにかるく線をつける。

天板にのせ、オーブンへ入れる。160℃で25～30分焼く。

オーブンから出したらオーブンペーパーにのせたままの状態で、⑤でつけた線に合わせてナイフでカットする。(熱いうちに行ってください)

ケーキクーラーにのせて冷ます。

ブランの量はお好みで減らしてもよいです。ブランを入れない場合は強力粉またはコーンスターチに替えても作れます。